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别名:山板栗、尖栗、棰子、平榛、山反栗、槌子、榛子

板栗为桦木利植物榛的种仁。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主产地土耳其,在我国,板栗的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。板栗含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质,有补益强健、促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老、防治高血压、动脉硬化的功效。

板栗的功效

功效作用: 健脾养脾养胃健胃补血养血补气益气、明目

营养价值: 蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素b1维生素b2维生素e

适宜人群: 一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

禁忌人群: 胆功能严重不良者应慎食。

板栗的功效和作用

①增强体质 板栗含有丰富的油脂,它使板栗自身的脂溶性维生素更容易被人体吸收,对与体弱、病后虚羸和易饥饿的人,起着很好的补养作用。

②延缓衰老 板栗富含维生素E,对于延缓衰老、防治血管硬化非常有效。

③治疗癌症 板栗中含有紫杉酚,对于卵巢癌和乳腺癌还有其他一些癌症有治疗作用,并且可以延长病人的生命期。

④助消化 板栗具有开胃的功效,而且内含有丰富的纤维素能助消化和防治便秘。

⑤降胆固醇 板栗能够降低胆固醇,从而避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,并且对于防止心脑血管疾病的发生非常有效。

⑥明目 每天在电脑前面工作的人群应该多吃点板栗,可以保护视力。

⑦驱虫 小孩子吃板栗有驱虫的功效

食用板栗要注意什么?

每天食用板栗不应超过20粒。

对于存放时间较长的板栗不适宜食用。

板栗、莲子、粳米配合进食,适合癌症和糖尿病人。

板栗与枸杞子、粳米搭配食用,有养肝益肾,明目丰肌的功效。

如何挑选板栗?

挑选板栗时要挑选颗粒比较大比较肥厚的,板栗一般皮薄而且会有一道裂缝方便剥开,一般挑选板栗是挑选个头大,易掰开,而且表皮是否的光滑,没有毛绒的板栗最适合。

板栗如何保存?

可以将板栗放置在袋子或者罐子中密封好与空气隔绝搁置在干燥通风处保存起来即可。

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