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别名:胡、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃

核桃属种子植物门,木材坚韧,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入药。原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方,在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”,在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,更是健脑的最佳补品。

核桃的功效

功效作用: 补大脑、美容、消炎杀菌、护心脏、护发

营养价值: 钙、磷、铁

适宜人群: 一般人群均可食用。适宜【肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症】患者多食;尤其适合【脑力劳动者、青少年】。

禁忌人群: 【腹泻、阴虚火旺】者;【痰热咳嗽、便溏腹泻、内热盛、痰湿重】者均不宜服用。

核桃的功效和作用

①抗氧化 核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

②补脑 核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸,可以帮助大脑组织细胞代谢,滋养脑细胞,增强脑功能;

③美容抗衰老 核桃仁中所含维生素e,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。

④治疗胆石症 核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁。

⑤防治神经衰弱 核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人可以起到一定的防治作用。

⑥杀菌消炎 核桃具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用

⑦降胆固醇 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。

⑧防治白发 核桃的维生素E含量高,可以起到润肌肤、乌须发的作用。

食用核桃要注意什么?

每天食用核桃三到五颗为宜。

核桃含油脂多,吃多了会上火喝恶心,正在上火、腹泻的人群不宜吃。

宝宝患痧疹后也不宜吃核桃,且半年内必须禁吃,以免造成滑肠或痢不止的情况。

如何挑选核桃?

在选择核桃时易选择大而且圆整的,外壳比较白净,色泽白净,触摸起来微微有些粗糙的,如果发现有暗黄或者褐色的核桃已变质,不宜购买,还有注意看核桃表面有没有被虫啃食过的痕迹。

核桃如何保存?

核桃保存方法特别简单,只要将其放置干燥的地方,不被虫攀爬的地方即可。

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