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别名:南瓜仁、白瓜子、金瓜米、倭瓜子、南瓜子

南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子,更是含锌特别丰富的食物。南瓜原产于墨西哥到中美洲一带,明代传入中国,南瓜子主产于山东、河南、内蒙古地,夏秋收获果实,取子晒干。南瓜种子扁椭圆形,一端较长,外表面黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2.0cm,宽0.6~1.2cm,表面稍有毛茸。种皮较厚,种脐位于尖的一端。除去种皮,可见绿色菲薄胚乳,内有两枚黄色肥厚子叶。根据记载,南瓜子主治驱虫,消肿,主要用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。

南瓜子的功效

功效作用: 防前列腺疾、缓解心绞痛、补脾益气,下乳汁、润肺燥、驱虫

营养价值: 蛋白质、胡萝卜素、维生素b1维生素b2维生素c

适宜人群: 一般人群均可食用。尤适宜卫生条件较差地区人群、【蛔虫病,蛲虫病,绦虫病,钩虫病、血吸虫病、手足浮肿、乳汁不足、糖尿病、前列腺肥大】患者。

禁忌人群: 【胃热】病人慎食。

南瓜子的功效和作用

①解毒 南瓜子含有丰富的果胶,能吸附人体内的有毒物质,能消除人体中的细菌、毒素,具有解毒的功效。

降血糖 南瓜子富含钴,并帮助人体合成维生素B12,可降低血糖。

③促进发育 南瓜子含有丰富的锌,有助于促进生长发育,小孩食用能增强体质。

④缓解静止性心绞痛 南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。

⑤防治前列腺疾病 每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病

食用南瓜子要注意什么?

选购南瓜子最好选择密封包装的产品,因为散装的南瓜子很容易依附细菌。

炒制南瓜子,以香脆为度,不可炒太久。

如何挑选南瓜子?

南瓜子在选购时,易选择颗粒比较大而且比较饱满的,表皮比较光滑,触摸起来不会感觉到潮湿,大小均匀的南瓜子才是最好的。

南瓜子如何保存?

南瓜子不宜做冷藏保存,一般放置干燥通风处保存即可,最好能用罐子密封保存。

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