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吃苹果要不要削皮

百汇街 水果常识 2020-11-01 21:39:41 62 0 水果小常识

苹果不要削皮,因为最有营养价值的果胶就藏在苹果皮当中,如果削掉,就无法充分摄取。最好的方法就是到那些能保证出售的农产品合有最少农药及有害化学物质的市场去购买。(一只中等大小,未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮,也含2.7g的纤维质)。

“一天一苹果,医生远离我”,这句话不管它是否有些夸张,但苹果中含有黄酮类及多种抗氧化物质,对人体的衰老及各种疾病确有抵抗力。

美国农业部人类营养中心主任谢夫利·布林堡说,黄酮类能加强维他命的抗氧化效力,帮助维他命抵抗会伤害细胞和致癌等病的游离分子,黄酮类还可帮助抵抗现存的癌症。

布林堡还说苹果是青春的源泉,象黄酮类这些抗氧化剂可以防正皱纹。甚至用一块生苹果擦皮肤都有助去除老人斑,缓解皮肤的干燥。荷兰的研究者发现,黄酮类可减少心脏病、高血压及胆固醇过高的危险。荷兰国家健康研究院的米高·希贝说:“苹果能降低第一次心脏病患病的危险”。

总之,苹果富含黄酮类和抗氧化物质,可减少患某些癌症和慢性疾病的风险,苹果中的果胶、纤维可促进肠蠕动功能,加速排便,有效降低胆固醇,并有助于减少卡路里,帮助减肥。苹果的营养价值和医疗保健功效之高,的确有益健康,是无可非议的。

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